NUTRICIONISTA
Coral Servicios de Alimentacion S.A
Coyol, Costa Rica
hace 14 días
source : Empleos.net

Funciones del Puesto

Supervisar el seguimiento a los procedimientos de calidad establecidos, flujo de procesos y bitácoras de control.

Supervisar que se cumplan con los procesos necesarios para Garantizar la inocuidad en los alimentos y que los empleados actúen bajo los estándares de una correcta manipulación de alimentos.

Supervisar que se lleve a cabo el registro adecuado de las diferentes bitácoras que evidencia la ejecución de los procedimientos de calidad.

Supervisar el cumplimiento del POES

Realizar auditorías sorpresa con el respectivo informe a los administradores.

Entrenamiento y / o refrescamiento de conocimientos al personal que conforma el equipo de Calidad Coral Costa Rica.

Supervisar que se Realicen las inspecciones en el equipo menor y mayor y reportar las necesidades a los encargados, según decreto 37308-S.

Supervisar la realización de la verificación del equipo de cocina requerido y que el mismo se encuentre en buenas condiciones, según decreto 37308-S.

Verificar la realización de las pruebas programadas con el luminómetro para verificar la inocuidad de superficies vivas e inertes.

Supervisar que se estén cumpliendo los procedimientos de recepción y especificaciones de los diferentes productos, así como su adecuado almacenamiento, según decreto 37308-S.

Verificación y aprobación de los planes de acción generados por algún incidente en el área de calidad.

Supervisión de la verificación en la Identificación de áreas en coordinación con los administradores que le proveerán de los insumos.

Supervisar la ejecución del seguimiento de la correcto proceso de las pruebas organolépticas y presentación de los alimentos.

Requisitos del Puesto

Curso de Manipulación de Alimentos vigente

Bachiller Nutrición o Técnico en Inocuidad alimentaria (INA)

Manejar los conceptos de manipulación de alimentos, inocuidad alimentaria, Controles de Seguridad alimentaria.

Capacidad para Trabajo en Equipo.

Capacidad para seguir órdenes.

Capacidad de trabajar bajo presión.

Ser Ordenado.

Sólida Formación en Valores

DESEABLE TRANSPORTE PROPIO

Experiencia Deseada

De 6 meses a 1 año de experiencia en puestos similares

Experiencia en comedores institucionales es un requisito

Control de Calidad

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